Aktualności

Czy opakowanie może poinformować nas, że produkt traci świeżość?

Przedstawiamy kolejny projekt realizowany na Wydziale Chemii Uniwersytetu w Białymstoku, który uzyskał dofinansowanie w ramach programu Fundusze Europejskie dla Podlaskiego 2021-2027: „FreshTag - sensory do inteligentnego monitorowania świeżości żywności i kosmetyków”.

Celem projektu jest opracowanie nowoczesnych materiałów sensorycznych, które będzie można wykorzystać w opakowaniach i etykietach produktów spożywczych oraz kosmetycznych. Dzięki nim możliwe będzie monitorowanie zmian zachodzących w produktach w czasie rzeczywistym.

Naukowcy pracują nad materiałami opartymi na związkach naturalnych, które będą bezpieczne dla użytkowników, trwałe, przyjazne środowisku i możliwe do wykorzystania w produkcji przemysłowej. Kluczowym elementem projektu jest zastosowanie specjalnych barwników reagujących na zmiany zachodzące w produkcie, co pozwoli na tworzenie inteligentnych opakowań informujących o jego stanie i świeżości.

Co więcej, wykorzystywane materiały wykazują właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne, co może dodatkowo wspierać bezpieczeństwo przechowywanej żywności i kosmetyków.

Projekt łączy chemię materiałów, chemię polimerów, analizę instrumentalną oraz technologie nowoczesnych opakowań.

Badania prowadzone będą przez zespół:

• dr Dawid Szymczuk
• dr Iwona Misztalewska-Turkowicz

Projekt realizowany będzie we współpracy z Masterpress S.A. – jednym z największych producentów etykiet i opakowań w Europie - oraz Uniwersytetem Medycznym w Białymstoku.

• Wartość projektu: 99 998,35 zł
• Dofinansowanie UE: 99 998,35 zł
• Okres realizacji: 1.09.2026 r. - 28.02.2028 r.

To kolejny przykład badań, które łączą naukę z praktyką i mają potencjał wdrożeniowy w przemyśle. Być może już w przyszłości inteligentne opakowania pomogą nam jeszcze skuteczniej dbać o jakość i bezpieczeństwo produktów, z których korzystamy każdego dnia.